Descripció
Contingut íntegrament en CATALÀ.
Continguts del curs
MÒDUL 1: On trobem els al·lèrgens?
- Tema 1: Introducció i definicions
- Tema 2: Els al·lèrgens, anem a conèixer-los
- Tema 3: Les etiquetes, anem a buscar els al·lèrgens
- Tema 4: Com donar la informació alimentària al consumidor?
- Recordatori
MÒDUL 2: I si vull cuinar per aquest col·lectiu?
- Tema 5: Contaminacions creuades
- Tema 6: Bones praxis per elaborar aliments segurs
👉 Objectius del curs
- Traslladar la informació dels al·lèrgens de tot el que es serveix als clients (carta, esmorzars, entrepans, bufet…). En compliment de la normativa actual.
- Que l’alumne conegui el concepte d’al·lèrgia alimentària, d’intolerància alimentària i celiaquia; i sàpiga diferenciar-les.
- Que l’alumne sàpiga identificar els ingredients que poden generar reaccions al·lèrgiques en l’etiquetatge dels productes.
- Que l’alumne es sensibilitzi respecte la importància del manipulador d’aliments sobre la salut de les persones sensibles.
📌 Format del curs: lliçons, vídeos explicatius, documentació complementària i activitats. Al finalitzar, s’inclou un certificat digital d’aprofitament.
⏱️ Durada i temps de realització: La durada està prevista en 1 hora. Un cop t’inscriguis, disposaràs de 30 dies per realitzar la totalitat del curs. Passat aquest termini, si no has acabat el curs, hauràs de tornar a inscriure’t.
🎯 A qui va adreçat: professionals de l’hostaleria, personal de sala, restauració col·lectiva, indústria alimentària i qualsevol persona interessada en la seguretat alimentària
👉 Tens Carnet Jove? Consulta la teva app per obtenir el descompte.(Consulteu els descomptes en l’apartat “Preguntes freqüents“)
Aprèn al teu ritme, des de qualsevol lloc.
Ressenyes
Encara no hi ha ressenyes.